Tatlılar
Un Helvası
Hazırlanışı:
Önce yaygın bir teflon tavaya 250 gram tereyağını koyup erit, sonra yavaş yavaş unu koyarak kavur. Yalnız unu ben kavurdukça koyuyorum, kıvamına gelene kadar rengini ben biraz daha kavruk yaparım. Ama siz nasıl isterseniz daha az kavurabilirsiniz. Sonra ocağın altını kapatın, soğumaya bırakın. Bu arada iki su bardağı toz şeker koyun. Ayrı bir tencereye üstüne iki buçuk su bardağı su koyun. Altını yakın, eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. 15 dakika kaynasın, kapatın ocağı. Bir kenarda soğuyana kadar dursun. İkisi de soğuk olacak, sonra şerbeti kavurduğunuz hevanın üzerine yavaş yavaş döküp karıştırın. Kendini toparlayana kadar karıştırın. Kaba yapışmayacak şekle gelsin, sonra servis tabağına alıp yayın. Kaşıkla desen verip servis yapın.
Fırında Sütlaç
Hazırlanışı:
Pirinci 2 bardak suyun içinde kısık ateşte suyunu çekinceye kadar haşlayın. Sonra sütü içine dökün on dk. Kadar kaynatın. Nişastayı yarım bardak sütün içinde eritin ve kaynayan sütlaça katın. 2-3 dk daha kaynayınca vanilyasını ilave edip ateşten indirin. Fırına dayanıklı kaplara paylaştırın. Yaklaşık 6 kase çıkıyor. Yarısına kadar su doldurduğunuz tepsiye kaseleri yerleştirin. Fırının en üst rafında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı pirinç
2 kaşık nişasta
1 paket vanilya
Malzemeler:
250 gr tereyağı
4, 5 su bardağı un (cıvık olursa biraz daha eklenebilir)
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Karagöz Tatlısı
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ince kıyılmış fındık
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
500 gram şeker
2,5 bardak su
Çeyrek limonun suyu
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.Yağ,yumurta,yoğurt,pudra şekeri,kabartma tozu ve aldığı kadar unla ele yapışmayacak bir hamur yapın.Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparın.Bu parçaya kakaoyu ve hamurun alacağı kadar fındık ilave edin(1Çay bardağı kadar fındık ilave ettim)Diğer yanda sade hamuru tezgahta açıp rulo haline getirdiğiniz kakaolu hamuru ortasına koyun ve sarın.1 Parmak kalınlığında kesin 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin.üzerine soğuk şerbeti dökün.4 saat kadar dinlendirip üstüne fındık kırığı serpip servis yapın.